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【送料無料】(信州産)特上蕎麦粉石臼挽き生蕎麦:4人前

長野県長野市東鶴賀町にある地酒とお蕎麦が楽しめる蕎麦屋「蕎麦一房」の「(信州産)特上蕎麦粉石臼挽き生蕎麦:4人前」です。
信州の伝統的蕎麦打ち『一本棒丸のし』で打つ蕎麦は、蕎麦にストレスを与えず2m近くまで大きく延し、喉越しが軽やかな細めのお蕎麦です。
当店の蕎麦粉は厳選された信州産を使用しており、特上の蕎麦の実を石臼で挽いております。石臼で挽くことにより機械挽きと比べて、低速回転でゆっくり挽くことができるため、熱の発生による劣化が少なく、蕎麦にとって最も大切な香りを飛ばさずに挽くことができます。また、熱が出ないため、蕎麦粉内の水分の蒸発も少なく、蕎麦本来の独特のこし、食感が生まれます。

お知らせ Information

2020.09.18

現在、生蕎麦の販売は終了しております。次回の生蕎麦販売は年越し蕎麦の予定です。